丁寧な仕事！大分関いさき
一本釣りのイサキ。厳選の一本を最高の技術で活け〆～血抜き～出荷まで！水が一切当たらないよう氷ではなくアイスパックでの輸送。一本一本心を込めて仕事してくれているのがよくわかります。皮目に脂、しっとりした身質で甘みがたっぷり！「日本一美味しい」最高のイサキをぜひお召し上がりください！
たかがツバスとあなどるなかれ！明石産は別格
このところコンスタンスな入荷の明石山丸水産にツバス。ツバスとはブリの幼魚のことですが、このくらいの大きさのものは主に海老や蟹を食べて育ちますので、エサの豊富な「明石産」のツバスはワンランク上の味に仕上がっています。時期的に脂は薄いものの身の甘みが別格！蒸かした栗のような深い甘味が楽しめますよ～
旨味が濃い！根室花咲蟹
画像のように、ゆがくと色鮮やかに仕上がることから「花咲」蟹だとかいう説もあります。タラバ蟹の仲間ですが、水揚げ量はかなり少なく、年々価格が上がっています。口に入れると甘くとろけるよう、そして濃厚な旨味がやってくる！この蟹独特の風味が個性となって、地元北海道でも大変人気の食材です。
希少な国産あん肝！
新鮮な国産あん肝は大変希少です。市場にもよく出回るボストン産や中国産などとは全くの別物。臭みや嫌味が無く、甘味がたっぷり！「これぞ本物の味！」と納得していただけます！今回たまたまアンコウが大量に獲れたため手に入りましたが、普段は入荷してこないのでこの機会をお見逃しなく！
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