肝もたっぷり淡路のオコゼ
夏の白身魚としては最高級！見た目のいかつさに反し身は美しく上品。風味よく力強く奥深い旨味が楽しめる！しかもこの時期、肝も大きくなっていてこれがまた美味いんです！薄造りにしてポン酢との相性が最高！小さいオコゼが安く出回ることがありますが、今日は大きさはそこそこなのに値段は小さい！超お値打ち商品です！
最高級カレイ！めいたがれい
「うわ！めちゃくちゃ肥えてる！」こちらも夏の白身魚としては最高級を誇るメイタガレイ。絶対高いんやろな～って思ってたら・・・まさかの激安商品！基本お刺身は熟成させるのが好きな私も、この魚に限っては活けのプリプリを楽しみたい！上品さの中に奥行きの広がる深い味わい。こちらもやっぱり薄造りが最高です！
時の定番魚「明石天然鯛」
今この魚を買わずして何を買う！？というほど評価の高い極上天然鯛！たまたま大漁期なので安く買えていますが、味は日本一美味しいと言っても過言ではありません！素晴らしい肥え方ですが、狙うのは絶対に7～800ｇの小さな鯛。緻密な肉質は絹のように滑らかで、旨味のカタマリみたいな味わい。脂ものってて甘く濃厚とパーフェクトな美味しさです！
有名ブランド！？山口水産ヒラアジ
全国各地でひらあじが大漁！市場にも色んな産地からアジが来てましたが…一番美味しそうな色艶はこの山口水産のひらあじ。さすが高いだけはある！体高は低めですが丸々肥えてる！何と言っても皮肌の色が美味しそうですね～脂のコテコテ感というよりは、アジらしい身のしっかりとした旨味と甘味を楽しむアジです！
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