明日の入荷情報・お得情報・特売情報

さあ!シーズン到来。関西の夏は「鱧」で始まる!

本日の仕入れ

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今一番は愛媛の鱧

まだシーズン前だというのに色んな産地から入荷する鱧。ですがはっきり言ってまだまだ・・・そんな中で「この鱧を待ってた!」と仲買さんに言わしめたのが今日の愛媛の鱧。確かに!見た目の肥え方と身の張りや色艶はダントツでいい!あとは食べて本当に美味しいかどうかですね~今年の愛媛産の鱧を占う重要な一本です!

今この魚が熱い!天然平目

少し前にお腹がパンパンの平目ばかりになって「今年も平目は終わりか~」と思ったばかりなのに!めちゃくちゃ肥えてる香川の天然平目!少し腹に子がありますが身質や味にほとんど影響はないと思います。どう見ても全盛期の出来の良さ!魚って本当に面白いですね。他に淡路からきてる未経産の小さな平目もめっちゃ美味しいですよ~

串本昼セリ直送「メッキアジ」

それほど珍しい魚でもありませんが、こちらの市場には入荷が少なく知名度は最低クラス。しかしこのアジ!実はシマアジにも匹敵するほどの美味しいアジなんです!魚体もさほど大きくならないので価格も安め。昼セリの産地直送で鮮度抜群、今が旬なので肥え方も非常にいい!知る人ぞ知るウマスギ魚をぜひ!

三重日戻り色濃いカツオ

今年はカツオの当たり年!鹿児島から始まり各地でカツオが大漁&この時期にありがちな酸味がちなカツオが少ない!その中でも「今シーズンナンバーワン!」との呼び声高いのがこのカツオ!透明がありつつもしっとりして非常に色濃い身。いかにも初ガツオらしい、爽やかでしっかりとしたカツオらしい旨味があります。「初物まだ食べてない!」という方はぜひ!

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5-13魚が10倍美味しくなる!本日の入荷情報 (3 ダウンロード)

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