北海道増毛 ゴジラ海老
本名はイバラモエビ。ですが市場でさえ本名ではほとんど通じないほど「ゴジラ海老」が通っています。ごくわずかしか水揚げ量が無く「幻の海老」とさえも言われる希少な海老！ゴジラのようにゴツゴツした殻をむけば美しい身。プリッとして柔らかく旨味・甘味がすごい！加熱するとさらに旨味が増しますよ～
徳島 いさき
この魚の登場を心待ちにされていた方も多いと思います！例年なら3月ごろから市場に並ぶのですが今年はかなり遅い初登場。身の旨味がしっかりした魚ですが、それに加えこの時期は素晴らしい脂のりになります！そして皮目の風味が素晴らしいので炙って焼き霜造りにすれば極上の逸品に仕上がります！
淡路 岩松イワシ
パッと見た瞬間に他の産地のイワシとは「格」が違うのが分かります！丸々肥えた魚体にツヤツヤピッカピカの魚体！ポンプで水揚げのため魚体に傷がつかず、そのままを氷海水で〆るので鮮度も抜群。すぐに港に帰ってすぐ出荷という体制がなせる素晴らしいイワシ！刺身もいいですが天ぷら等もふわっと美味しい～
岩手 雪解けカキ
市場には様々な産地から様々な牡蠣が入荷してきています。中でもこのカキは大きさ・身詰まり・味わいなど、どれをとってもトップクラスの素晴らしい牡蠣！牡蠣と聞けば生食したくなりますが、ぜひとも焼き牡蠣でお召し上がりいただきたい！身はほとんど縮まずプリップリ。旨味がキュッと濃縮するので何もつけないでもご馳走です！
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