本日の仕入れ!おすすめ・特売情報

年明け最初の産地直送便!長崎壱岐と土佐清水より最高の魚!

本日の仕入れ

本日入荷商品の一部

土佐清水直送便があったので色とりどりですが、市場全体的見ると魚も何もかも少ないです。
まだなんでも高い!

・長崎天然ひらまさ k1200
・土佐清水うめいろ k1700
・土佐清水おきあじ k1100
・徳島グレ k1100
ご紹介している魚はごく一部です

本日のおすすめ

長崎 天然ヒラマサ

今年一発目の極上ヒラマサ!肥え方自体はまずまずといったレベルですが、色つやが非常にいいです!きちんと処理され、身質がいいはずです。秋口にみられるようなトロのような脂ではありませんが、この魚の最大の特徴であるしっかりしているのにすっきりした深い旨味を思いっきり楽しめるはずです。

土佐清水直送便うめいろ

今日来た土佐便の中で一番おいしそうだったのがこの魚。残念ながらたった2尾のみなので、当たって店舗さんはラッキーです。体型が美しく、しっかり肥えています。身の味わいは魚の中でもトップクラス!状態がいいので間違いないでしょう!

徳島ぐれ

唯一の市場流通魚。魚屋さんにはあまり好まれていないので値段は安い。ですがこの魚、値段以上の価値があります!この時期はしっかり肥えて、脂のりもよく、身の旨味もしっかりあります。活けではありますが下の上でじっくり脂を溶かしながら食べると甘味をより強く感じられますよ!

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仕入れ屋橋本
仕入れ屋橋本

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