本日の仕入れ!おすすめ・特売情報

季節の旬魚!市場にも冬らしい魚が多くなってきました

和歌山活けさば本日の仕入れ

本日入荷商品の一部

5.5kgの天然平目!しっかり旨味甘味が感じられる高級魚!

・島根天然平目 k2300
・土佐清水便黒むつ k1500
・明石二見天然鯛 k1650
・長崎天然ひらまさ k1200
・土佐清水おきあじ k1100

ご紹介している魚はごく一部です

本日のおすすめ

天然平目

島根 天然平目

本当は3kgくらいの平目が欲しかったのに・・・大小合わせて約10枚ほどの平目が入荷していましたが全体的に痩せたものが多かったです。その中で飛抜けて良く肥えてしかもエンガワまでしっかりあるのがこの5.5kgのもの。やっぱり一番いい物買ってしまいます。今シーズン初買い!まずは味見が大切!

天然ひらまさ

長崎 天然ひらまさ

そろそろ脂を落とす時期なので、現地の「甲斐さん」には「よほどいいものでなかったら送らないでください」とお願いしてあります。それでもやってきたということは!最高の魚体です!ちょっと尻尾の方食べました。旨味がいつもにもましてしっかりしていますよ!ほんの少し脂は落ちてますが、まだまだ十分おすすめ!

二見天然鯛

明石二見 天然鯛

いつもの山丸の天然鯛を100点とするなら、見た目だけなら85点くらいでしょうか。色艶は非常にいい!肥え方も悪くないですが、少しハリがないですね。それでも他の産地に比べると圧倒的に美味しそう!後は実際食べてみてどうか?!同じ明石でどれだけ差があるのか?ないのか?楽しみです。

おきあじ

土佐清水便 おきあじ

しっとりした身でめっちゃ美味しいのに全然知られてない!しかも今日は2kgもあります!こんなに大きいのは僕も初めてです。大きければいいというものではありませんがなんか期待しちゃいますね!肥えかたも鮮度も非常に良し!ただ時期的に少し脂が落ちている可能性もあります。これも一度食べてみたい逸品です。

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仕入れ屋橋本
仕入れ屋橋本

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