本日の仕入れ!おすすめ・特売情報

年末は天然物が少ない!ですが産直品で魚種は豊富です!

本日の仕入れ

本日入荷商品の一部

さすがに年末とあって市場はバタバタ。セリがあってもセリに出れない!という仲買さんも多いです。どこも「ふぐ」「ぶり」で手一杯で天然魚を手に入れるのに一苦労なのです。

・長崎天然ひらまさ k1000
・明石山丸天然鯛 k1800
・土佐清水こばんざめ k1600
・島根笹カレイ k1100
ご紹介している魚はごく一部です

本日のおすすめ

土佐清水 コバンザメ

土佐清水からの直送便もこれが年内最終便。その中に大人気のこの魚が入っていました!ほっそりと見えますが、これで肥えているんです!身のハリもよく、脂のりも最高でしょう!食べるとまずはこの脂の甘みがグッときて、上品な旨味が遅れて感じられる!地元で人気が高すぎてなかなか出荷されない希少な魚です。

長崎 天然ひらまさ

こちらも甲斐スペシャル最終便。現地で甲斐さんが厳選した十数本の中から、さらに厳選したナンバーワン商品!氷のすき間から見える魚体の肥え方と色艶だけで「美味しそう!」と思える極上品!脂ののりの全盛期は過ぎましたが、上品で深みのある味わいがさすが天然物!

明石山丸 天然鯛

今日は水揚げされた全ての鯛を送ってもらっています!それでも集まったのはわずか20本・・・肥えてるのは17本だけでしたね。それにしてもこの年末にこの鯛を食べられるのは「奇跡」に近い出来事!

島根 笹カレイ

一夜干しにして食べるんだったら、カレイの中でこのカレイが一番好きです!他の魚とは違い、小さな魚体が好まれることの多い魚ですが、今日は特大サイズ!肉厚でジューシー。皮目の独特の心地よい香りに上品あだけどしっかりした味わいがめっちゃ相性良いです!ちなみに…最高級カレイ!年末大特価価格です!

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仕入れ屋橋本
仕入れ屋橋本

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