本日の仕入れ!おすすめ・特売情報

九州からの直送便が大活躍!市場はしけで魚が少ない!

さわら本日の仕入れ

本日入荷商品の一部

長崎・福岡・鹿児島!今日は九州からの直送便でお腹いっぱい!

・鹿児島はまだい k2500
・明石山丸天然鯛〆 k1200
・長崎くろむつ k1700
・長崎ひらまさ k1200
・徳島へだい k500

ご紹介している魚はごく一部です

本日のおすすめ

はまだい

鹿児島 極上はまだい

まるでラグビーボールのように肥えた最高の魚体!知る人ぞ知る超ウマ魚!一般的な知名度はあまり高くないですが「究極の美味」として知られる魚。しっとりとした身は魚らしい旨味であふれ、しっかりと乗った脂は甘く濃厚!これだけの大きさのハマダイはなかなか水揚げがなく、めったに食べられませんよ!

黒むつ

長崎 黒むつ

こちらも最高の肥え方!このくらいの大きさから身の旨味がグッと上がってきます!見た目通りその旨味も「ワイルド」そのもの。繊細ではなくグッとくる感じ!特に皮目の旨味がすごいので、皮を付けたまま炙る「焼き霜造り」がおすすめです!上質の肉のようなしっかりした味わい!

ひらまさ

長崎 天然ひらまさ

現地仲買人「甲斐さん」の厳選スペシャルひらまさ!このところヒラマサが長く続いていたので、「よほどのことが無い限り一度送るのストップ!」とお願いしたのに・・よほどのことがありました!活け〆神経抜きで素晴らしい身質にこの肥え方!今季最高の腹身の厚さで脂のりもたっぷり!

渡り蟹

宮城 渡り蟹

ずわい蟹のようなパッとした華やかさや甘味ではなく、上品で深い味わいを楽しむ。まさに関西人の味覚にピッタリの蟹!足には身が少ないですが、胴体にたっぷり身がつまっています!今日は全て「オス」の渡り蟹!単純に身だけの旨さなら「メス」の10倍とも言われています!本日はめっちゃ安く買えました!

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仕入れ屋橋本
仕入れ屋橋本

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