のどぐろよりもこの魚が好き！という方も多いゆめかさご

本日入荷商品の一部

魚通の方が好む、上品で深い味わい！プロも認める超ウマ魚「ゆめかさご」

・長崎ひらまさ　ｋ1300
・鹿児島ゆめかさご　ｋ1400
・明石鯛　ｋ1700
・香住紅ずわい蟹　杯800
・土佐清水ひらそうだ　ｋ950

ご紹介している魚はごく一部です

のどぐろよりもキンキよりも！どんな魚よりこの魚が好き！という方も多いのではないかと思います！のどぐろのようなものすごい脂のりではありませんが身の味わいが上質！上品なのにしっかりとして奥行きのある旨味。特にあらから出るだしが最高なので煮付けにして最高！塩焼きでも骨をしゃぶるように食べるのが◎

「ちょっと水揚げが少なくて！」いつもは厳選中の厳選極上鯛だけを送ってくれる山丸水産山家さん。今日はちょっと納得していないようです。でもご安心を！直送されてきた中から特に美味しそうなものだけを僕がさらに選り抜いてますから！この画像でいえば真ん中のいちばん上の魚は外させてもらいました！

「赤身の美味しさはカツオの中でもナンバーワン！」これだけ身の美味しさに定評があるのに、ちっとも有名ではないし人気は無いのは、本当に美味しいこの魚を食べた事ある人が少ないから！めちゃくちゃ鮮度落ちの早いこの魚を美味しく食べるには「産地直送」「活け〆」のこの土佐清水直送便が一番！

裏と表で全く色の違うこの貝を「月」と「日」に見立てて付けられた美しく風流な名前を持つ貝。身の見た目はホタテ貝そっくり。甘みこそホタテに一歩譲りますが、旨味が深く濃厚！身質もしっかりしています。嫌味が全くなく上品。そのまま造りも美味しいですが、焼いたり加熱すると旨さも甘さもぐっと上がってきます！

仕入れ屋橋本

美味しい鮮魚貝の仕入れからホームページの作成まで！飲食店に関することなら何でもご相談ください！誠心誠意対応させていただいています。