未分類9-9 まだまだ暑い日が続きますが、魚の入荷は秋らしく! 土佐 かいわり小さい魚ですが、全体的によく肥えていて、鮮度も◎一度にたくさん獲れすぎて、相場はがた落ち。この量ですから活け〆はできていませんが、身質は非常にいい!そして脂乗りも抜群で、旨味も最高。造りにしても塩焼きにしてもめっちゃ旨いです。... 2024.09.09未分類
未分類 この投稿をInstagramで見る 橋本 尚史(@sakana_shiireya)がシェアした投稿 この投稿をInstagramで見る 橋本 尚史(@sakana_shiireya)がシェアした投稿 2023.07.09未分類
未分類7-28本日の仕入れ~夏枯れでもしっかり品揃え!産地直送便 長崎 俺の魚 おじさんオジサンと来てますが、ホウライヒメジがメインで入ってます。小ぶりですが鮮度よく肥え方もいいです。なんと言っても安い!土佐清水便おおくちいしちびき伝票オオクチイシチビキできてますが・・・・多分これ「オオヒメ」です。ひめだ... 2022.07.28未分類