今が旬！かいわり
あまり聞きなれないアジかもしれませんが、それほど珍しくない魚。ただし漁獲量が少なくまとまらないので市場の流通には乗りにくいんです。本日は串本より産地直送でやってきました！鮮度抜群！「しまあじより美味い！？」と噂されるほど、その身の味わいに定評のある魚。特に今は旬真っ盛りで良く肥えて脂もあって最高ですよ～
幻！？のもさえび
滅多にお目にかかれない！幻の海老！と紹介していますが、実は結構頻繁に市場に入荷がある海老。ビックリするくらい鮮度落ちが早いのでスーパーさんでは使いにくいでしょうね～今日はまだピチピチはねているものが混じるほど鮮度抜群！透明感のある身でプリップリ！海老の中で一番旨いっていう人もいるくらい、甘味があって味わい深い海老なんです。
時の定番魚「明石天然鯛」
今この魚を買わずして何を買う！？というほど評価の高い極上天然鯛！たまたま大漁期なので安く買えていますが、味は日本一美味しいと言っても過言ではありません！素晴らしい肥え方ですが、狙うのは絶対に7～800ｇの小さな鯛。緻密な肉質は絹のように滑らかで、旨味のカタマリみたいな味わい。脂ものってて甘く濃厚とパーフェクトな美味しさです！
脂珍！初ガツオ
この時期の初ガツオにこれほどの脂がのることは本当に珍しい！鮮度よく身の質も旨味もいいカツオ。初ガツオらしい爽やかさに濃厚な赤身の旨味。そこに脂の甘みとコクが加わるのだから最高に美味しいんです！あまり知られていなかったので安かったのですが・・・美味しさがばれてしまってだんだん高くなってきてます！お得に食べられる今をお見逃しなく！
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