明石直送！日本一旨い？天然鯛
毎年この鯛を楽しみにしてる方も多いのでは？！明石の仲買山口さんがその日の水揚げの中から美味しそうなものだけを選り抜いて直送してくれる、ちょっと特別な鯛。700ｇ程のサイズなので安いのですが、実はこのサイズが一番美味しい！緻密で絹のようになめらかな身質に、海老をたっぷり食べて旨味たっぷり！そして脂で甘みと濃厚なコク！一度食べたら忘れられない味わいです！
初夏の白身と言えば「愛媛イサキ」
この魚は大きくても小さくても美味しい！そして脂もしっかりある！でもやっぱり大きい方が高いんです・・・今日は高くても買っちゃいました！今年はイサキの入荷が少なくこれを逃したら次はいつになることやら・・・季節感・旬を大切にしたいので、今日はなんとしても欲しかったんです！初夏を代表する旨魚をぜひお召し上がりください！
超高級「ふえだい」の仲間！クロホシさん
仲間の「フエダイ」は大型になり、かなり脂のりも良くなるのでびっくりするほどの高値が付く魚。でもこのクロホシフエダイは知名度の低さもあり比較的安価。でも今日はこの大きさにこの肥え方！上品さの中に豊かな深い味わいがある魚。これだけ大きいと皮下には脂も期待できます。じっくり味わう白身魚としては上位クラスの魚なんです！
ダツじゃないよオキザヨリ
テンジクダツを除くダツはあんまり美味しくないんです。今日はダツに見えますが「オキザヨリ」という別の魚。こんな姿をしていますが上品な味わいに、青魚にあるしっかりとした旨味も感じられるんです。やや水気があるので塩で〆たり水気を抜いて刺身にすると非常に美味！焼いてもふんわりとおいしんです！お安いのでぜひ一度お試しください！
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