明石井元天然鯛
今までも入荷のあった明石の鯛ですが、こちらは「今日から始まった」もの。これが夏に美味しい鯛！肥え方的にはそこまで変わりあるようには見えません。漁場が変わってるかもしれませんね。この持ち方が前回とは違うので身質や脂のりに変化があるかもしれません。いずれにせよ一度食べてみないといけません！
島根どんちっちあじ
小ぶりですがやっぱりよく肥えています。このアジの特長はなんと言っても脂のりの良さ！脂質10％以上という驚異的な数値。活け〆とかはしていませんが水揚げ後の処理もいいので身質も良し！大人気のブランドあじです！
兵庫けんさきいか
市場に入荷する中では一番大きいサイズの企画「2段」中でも身の張りが良くて厚みのある物を選んで買ってきました！このサイズは特に高値が付くので先週まではとんでもない価格でしたが・・・・安く買える今がチャンス！最高のイカ刺しを味わえます！
徳島いさき
大きさにばらつきがあるので一応規格外ということで安く買えています。子を持った個体もいますが、イサキは子が大きくても身質良く脂も最高にのっているのです！皮が美味しくて風味もいいので絶対焼き霜造りがおすすめです！
