ちょうど膨らみかけたつぼみのよう！淡路天然鯛
朝晩冷えますが、桜のつぼみもぼちぼち膨らみはじめ、いよいよ春がやってきたという感じ。今日の淡路の鯛もそんな桜に合せるようにだんだん良くなってきています。色艶は「桜色」と言っても遜色ないほど。もうちょっと肥えてたら完璧やのにな～って感じです。おそらく今年は桜の満開に合せるように、鯛も最高潮をむかえそうです！
最高です！淡路天然平目
またまた来ました！極上の座布団平目。今日は約5㎏。今同じように市場に入荷してきている「島根」の平目は子がかなり大きくなり、魚形を崩し始めています。こうなると身質が弱ってくるんですよね～。淡路もそろそろな感じですが、今日の物は特に子がそこまで大きくなく、身質への影響はほとんどないと見えます。一番人気の白身魚、最高の物を食べてもらってください！
とれとれ新鮮！姫路いかなご
昨日の昼獲れですがピカピカで鮮度抜群！いかなごと言えば「釘煮」が定番ですが、春野菜と共にかき揚げも非常に旨いんです！そのままかき揚げにしてもいいですが、一度炊いたものをかき揚げにすると、焼酎などのしっかりしたお酒にも合うあてになります。
