予想通り！非常に魚が少ないです。あるにはありますが・・・アコウｋ6800～さわらｋ3500～〆の小さな天然鯛でもｋ1500・・・高すぎ！その中で見つけてきたお値打ち品。
特に今日は冒頭の画像の魚がおすすめです！
活け〆熟成！島根天然ヒラメ
今日入荷は活け物ゼロです。何にもありません。
こんなこともあろうかと昨日入荷した極上の活けの天然ヒラメを宮田さんが止めておいてくれました。今この産地は非常にものがよく、身に力があります。なので一日置いてもまだちょっと活かってるでしょ。いい感じの寝かせ方になってると思います。このままさばいて水けをふきながら数日寝かせるともっと味が出てきますよ～
たっぷりの身詰まり！宮城栗蟹
前回ハリボテみたいだった栗蟹・・・「こんなに身がスカスカになることもあるんや！」というくらい身詰まり悪かったですね・・・今日のは前々物が違います。身はパンパンに詰まっているでしょう。
今日は前田君が一人で「蟹祭り」やってました。
栗蟹をはじめ、松葉蟹・毛ガニ・紅ズワイ蟹と、一通りそろっています。明日もあるようですがいかがでしょう？！
室戸の魚は美味しいんです！今日は地金目鯛
高知の金目鯛というと「沖金目」が中心なのであまりいいイメージがないかもしれません。でも今日は室戸のもの。室戸も静岡と同様、港のすぐそこに深い海溝があります。そこで獲れた地物の日戻り金目なので千葉のものにも匹敵するほど。これはお値打ち価格です！
最初の画像の正体はこの魚！鹿児島久保印はちびき
どんな魚もすごく高くなる「久保印」
物がよければ文句ないのですが、たまに全然アカンやつでも高いので注意が必要です。
今日はハチビキ。いつもならｋ700円くらいの魚ですがなんと倍！さすが久保さん。ただ今日はいい仕事してくれてます。よく肥えた魚体。しっとり・ねっとりとした身質に独特の旨味がたっぷり！産地や魚体によっては嫌みがあって水っぽいこともある魚ですが、そんな気配もありません！当たりはずれの大きな魚なので買うときはしっかり目利きが必要です！
これは本当に美味しいです！静岡極上サザエ
でっかいサザエでしょ！通常ならｋ1800というところでしょうか。今日は特別にめっちゃ安くしてもらいました。この産地のサザエはでかいだけでなく美味しいんです。その違いは特につぼ焼きにしたときによくわかります。風味が断トツ！肝もクリーミーでまったりうまい。こんな値段二度とないですよ～
今日は特にハチビキを食べてほしいです！いままでハチビキを「あんまり美味しくないな～」って思ってた方も見方が変わります！