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10-19 すっかり秋らしい!毎年恒例の極上ひらまさもかなり良くなってきました

本日の仕入れ

長崎ひらまさ甲斐SP

20kg!かなり肥え方もいいです。氷温熟成3日目。ちょうどいい食べごろではないでしょうか?

明石井元天然鯛

久々の極上天然鯛!スイマセン少し高いです。小さめですがここの鯛はこのくらいが一番美味しい!とは言え・・・今日は香川の鯛のセリのやつが安くて非常に美味しそうで甲乙つけがたし。

長崎県さきいか

3段ですがめっちゃ大きいです!2段半と同じくらいの大きさ。肉厚!

和歌山しず

秋の魚と言えばこれ!出始めはこの大きさでk2000円とかでしたが、もう安いです。ただ寒くなると深場に行って獲れなくなるのでもう少しで終わるかもです。肥え方も鮮度も◎どんな料理でも美味しい優秀魚。

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