徳島 さざなみだい
ここ数年の高級魚ブーム？！からか活けで入荷したらｋ4000以上もする超高級魚。今日の価格は本当に二度とないと思います。活け〆しましたが〆みたいな状態です。肥え方がものすごい！めいちだいの仲間で身の旨味もかなりの物。上品で深い味わい、甘味が口の中で余韻として続きます！
愛媛 石鯛
同じ産地の物で10尾ほど見比べましたが、やせているものと肥えているものが入り混じっています。肥えてるものを選んで買っていますよ～活けのままでも美味しいですが、数日寝かせた方がよりしっかり旨味が感じられます！
土佐清水直送 あおだい
土佐清水のアオダイは評価が非常に高いです！同じ日に鹿児島からもアオダイが来ていましたがものが全く違います。鮮度も段違い！口から脂玉が飛び出てるのでわかりやすく美味しそう！身にトロのような脂がのるのではなく、皮目に白い脂の層ができます。甘味・旨味たっぷりです
土佐清水便
アオダイ以外も非常にいい感じです！「ちょっとだけ高いわ～」とのことでしたが、鮮度・物の良さ・市場には全く入荷がないというレア感。どれをとってもお値打ち価格だと思います！
北海道 はっかく
やや小さいですが全てオス。本物の八角です。このひと回り大きいものはｋ2000。それでも安いですが今日のはさらに安い！開いて一夜干しにすると絶品です！
明石 極上ひらあじ
関アジよりも脂がしっかりあって、旨味もたっぷり！このアジの方が価値があるのでは？！それがこの値段で買えるとは！市場の仕切りがｋ3500以上です。この魚の少ない中ですからそれ以上安くなることは普通ならないんです！じっくり味わってほしい貴重なお品です。
鳥取 岩牡蠣
初めて買うものなので試し割りして買ってます。殻の中にパンパンに身が入っていますが、やや水っぽさがあるような。割ってすぐを提供するには問題ないですが、段取りで割っておいとくと提供時には縮んでいるかも？！1個だけ割っただけなので何とも言えませんがまた教えてください。