岩手殻付きうに
今はムラサキウニが美味しいです！殻の大きさの割にずっしりしています。殻を割ってそのままよりも塩水に浸けてやや水気抜いた方が甘味が引き立ちます！
宮城天然平目
今一番美味しい産地かも！10枚ほど入荷ありましたが、大小にこだわらず肥えてるものから厳選です。
和歌山串本直送カイワリ
産地直送で鮮度は良いですが、活け〆ではないので身質はやや落ちます。それでもシマアジに負けないほど美味しい魚なので喜んでもらえると思います。焼いても美味しいですよ～
徳島天然カンパチ
北部市場には全く入荷なく、本場から持って帰ってきてもらったもの。小さいですがよく肥えています。活けの状態では旨味がまだまだなので、2～3日寝かせてほしいですが・・・・
徳島鱧
「k3800円で仕切らなあかんねんて～」って言ってました・・・この台風の雨で海がひっくり返ってくれたらいい鱧が安くなるかも。。。それまでの辛抱と信じたいですね～
熊本はがつお
かつお人気で注文ありましたが、千葉の止め物っぽいやつばかりでした。こちらは小さいですが活け〆して鮮度は抜群！小さいので旨味がどうかというところです。また食べたら教えてください。