時化ではないですが夏枯れですね。水温上りすぎて魚がどこかに隠れてしまってます。「安くていいもの」がないです！
明石井元天然鯛
あえての小さめ。これがやっぱり美味しいです！他の産地の鯛は全く買う気になれないです。別格。でもそろそろ落ちるころかと思っていたのですが、今日はまたいい感じです。
気仙沼かつお 鰹屋
同じ気仙沼でもこのメーカーはいつもワンランク上の物が多いです！すぐる君がいつもさばいてくれていますが「包丁入れた瞬間から気配が全く違ってた！」というほど物がいいです。脂は適度ですが身がめっちゃ美味しそう～
徳島〆天然カンパチ
現地〆なので早いです。熟成させた方が美味しいので結果ちょうどいい感じかと。活かり気はないですが肥え方はよかったです！
徳島 白甘鯛
ｋ2700.これだけ聞くとかなりの高値ですが、この魚にしてはめっちゃ安いんです！セリで一発目だけ安くて、後は全部ｋ3000超えてきたらしいです。次からは少し高くなるでしょうね～よく肥えて脂もある程度はあると思います！
スペインガリシア栗豚
イベリコ豚はドングリを食べて育ちますが、この豚は栗を食べて育っています。イベリコのペジョータでｋ2980です。同じランクでｋ1100とめっちゃ安い！そして昨日試食しましたがめっちゃ美味しいです。旨味あって脂が甘い。イベリコにも負けてないです！
在庫1ブロック、また発注するので必要な店舗は連絡ください。魚が無いから豚で・・・