活け物がちょろちょろ出てきてましたがその他の焼き物とかに使えるいいのが少ないですね～
徳島グレ
今日はめっちゃ安いです！のでちょっと多めに入れています。肥え方よく脂はタップリでしょう！活け〆もきちんとしてくれてるので活かってます。このまま明日まで寝かせてもいいですね。安いですが「訳アリ」とかではなく単純に安いんです！
三重天然かんぱち
夏場からずっと断続的に出回っていますが、このところすごく味が良くなっています！あっさりしてるだけだったのが、しっとり旨味と甘味が出てきてます。これくらい美味しくなると熟成させるのも楽しみです。休み前は養殖より高くなっていましたが、今日は一気に値を下げています。（普通に買うとk1800くらいですよ～）これくらいなら使いやすい！
長崎はがつお
いつもは箱で丸ごと買わないといけないのですが、今日はバラしてもらえました。そしてええとこだけしっかり選別させてもらいました。身質もよさそう！いい肥え方なので脂のりにも期待しています！
兵庫そろばん
これは何でしょう？市場の荷受人すら「そろばん」と聞いても何か分からないという答えも！別名では「ボラのへそ」＝ボラの幽門という部位です。半分に割って掃除して使ってください。鮮度がいいので生食もいけるかも（確認して使ってください）。基本的に砂ずりみたいな感じなので、料理もそれに準じたものでOK.超希少品らしく、こちらから注文すればｋ2000するとのことです。
明日用に1ｋｇだけ置いてあります！