鹿児島直送 おにあじ
こちらの市場に入荷してくることはほとんどない珍しい、産地直送ならではの「おにあじ」。見るからに丸々と肥えた魚体。
ご覧の通り！皮目にびっしりと脂、そして身にもしっかりと脂がのってます！身が赤いですが旨味がすごい！いつものアジとはちょっと違う、脂ののったカツオのような風味と味わいも楽しめるんです！
土佐清水 まつだい
パッと見ためは「シーラカンス」に似た魚。あまり市場で見かけることはないですが、本日産地直送にて到着！ものすごい肥え方！パンパンに張った魚体で、まさに「今が旬」という感じですね。上品な身の旨味に、脂のコクが素晴らしい風味を与えています！船上活け〆の最高品質。最高のお刺身をお楽しみください！
淡路 あこう
「どれも美味しい！」と評判の「ハタ系」の魚。クエの仲間ですね！中でもこの「キジハタ」こと「あこう」の美味しさは飛び抜けています！きちんと活け〆されたものを数日寝かせ、旨味を引き出してから薄造り。じんわり甘みがあって最高の逸品！夏を代表する美味し白身魚をぜひ！
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