本日の仕入れ!おすすめ・特売情報

台風です。市場には魚の入荷はありませんが天然魚を揃えます。

はも本日の仕入れ

本日入荷商品の一部

台風ですから魚はほとんど入荷がなくなります。
こんな時でもやれるだけやって魚をかき集めているんです。

・淡路天然鯛 k1700
・明石山丸釣りさわら k1600
・山口あなご k2200
・淡路鱧 k1900
・仙鳳趾牡蠣L 個160

ご紹介している魚はごく一部です

本日のおすすめ

さわら

明石山丸 釣りさわら

台風の影響で各地の漁港はお休み。天然魚は全く入荷が無い中、奇跡的な入荷です。明石のサワラは全国的に見ても今、非常に物がいいです!そこからさらに良質の物だけを産地直送で送ってもらった極上物!徐々に脂ものり日に日に美味しくなってきています!

天然鯛

淡路岩屋 天然鯛

飛び切りの極上物!とまではいかないものの、今日入荷してきた天然鯛の中では一番美味しそう!特に色つやは最高です!本当に「唯一の白身魚」と言っても大袈裟ではない。価格が跳ね上がってもおかしくない状況ですが、江藤さんのご厚意でいつもと同じくらいの相場でいただきました。

活け穴子

山口 活けあなご

もちろん、今日入荷したものではありません。台風で魚が無くなるのを見越して市場の大水槽で泳がせてもらっていたもの!非常によく肥えて脂のりの良い美味しい穴子です!これを食べたら他の穴子が食べられなくなる!かも

金太郎イワシ

大阪湾 金太郎イワシ

もしかしたら…全国でも一番美味しいのはこの大阪湾のイワシかもしれません!よく肥えて脂がのって、物自体がいいのもあります。それに加えてこの鮮度感!水揚げしてすぐを氷水で活け〆。そしてそれをすぐ近くの港へ直行!そしてそれをそのまま市場へ運んだ超急行便なんです!

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