本日の仕入れ!おすすめ・特売情報

どんな高級魚でも水揚後の処理が悪ければ味を落としてしまいます

活け〆さわら本日の仕入れ

本日入荷商品の一部

水揚げすぐを活け〆!神経抜き!までしてくれている魚は本当に安心。
この暑い時期は特に魚そのものの質とともに「処理」の大切さが如実に表れます。

・愛媛活け〆サワラ k1700
・明石二見天然鯛 k1700
・鹿児島おにあじ k1000
・淡路たこ k1600
・仙鳳趾牡蠣2L 個160

ご紹介している魚はごく一部です

本日のおすすめ

活け〆サワラ

愛媛 活け〆サワラ

今日のサワラもそうですが、瀬戸内を中心に良いさわらが出始めています。まだまだ脂のりはそれほどとは言え、爽やかでまったりとした旨味は十分におすすめに値するもの!特に今日は「活け〆」素晴らしい身質で鮮度感抜群!

おにあじ

鹿児島 おにあじ

20年間市場に毎日行ってても、なかなか見る機会の少ない珍しいアジ!それにしてもよく肥えています!皮目には脂がたっぷり!しっとりした身は独特の風味で旨味たっぷり!「マグロのようなカツオのようなアジのような」こんな感じのアジです!

仙鳳趾牡蠣

北海道仙鳳趾牡蠣

「日本一美味しい」とも評価される高級牡蠣!同じ仙鳳趾牡蠣でもこの「船山」の物が頭一つ飛び抜けて美味しい!身詰まりよく旨味濃厚でまったり、甘味たっぷり!しかも本日は市場で最大級の「2L」サイズ!本当に美味しい牡蠣をお楽しみ下さい!

めひかり

千葉 めひかり

数ある魚の中でも「この魚が一番好き!」という方も少なくない、本当に美味しい魚!底引き網なので造りというよりは焼き・天ぷら等でご提供。ふっくらとした身に十分すぎるほどの旨味、そして脂のりも最高!こんな小さな体なのに驚くほど美味しいですよ!

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