本日の仕入れ!おすすめ・特売情報

市場流通壊滅!本日入荷魚はほぼ全て産地直送品!

そうだがつお活け〆本日の仕入れ

本日入荷商品の一部

明石・土佐清水・鹿児島の産地直送品が勢ぞろい!
市場に魚が非常に少ない日でしたが最高の品揃えができました!

・明石山丸天然鯛 k1700
・土佐清水ひらそうだ k1200
・土佐清水黒むつ k1800
・鹿児島天然カンパチ k1300
・明石山丸さわら k1700

ご紹介している魚はごく一部です

本日のおすすめ

天然かんぱち

鹿児島 天然かんぱち

丸々肥えた13kgの天然物!活け〆をしていないのが非常に残念!それでも鮮度はよく、がっちりよく締まっております。水揚げすぐを氷水などでは〆ていたかも!青魚らしいしっかりとした味わい。脂もあって甘みもあります!

そうだがつお

土佐清水 そうだがつお

久々の入荷となりますが、夏場とはがらりと魚体の様子が変わっています!しっかりと肥えパンパンに張り詰めた身。活け〆処理がされているので身質も鮮度も最高です!赤身の美味さはカツオの中でもナンバーワン!期待してください!

明石鯛

明石山丸 天然鯛

まずは産地で仲買さんがしっかり目利きして美味しい所だけを送ってくれた直送品!同じ荷主さんから市場流通もありましたが、全く物が違う!肥え肥えのツヤツヤでまるで別格の最強鯛!少し高いですがそれだけの価値は十分!

明石さわら

明石山丸 釣りさわら

こちらも同じ仲買さんが厳選に厳選を重ねた産地直送サワラ!涼しくなってさらに旨味も脂も増し増し!こちらも自信を持っておすすめできる、いま日本で一番美味しいサワラ!しっとりとした身質に抜群の旨味!皮目を炙った焼き霜造りは風味よく最高のおすすめ料理です!

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