本日の仕入れ!おすすめ・特売情報

珍魚と呼ばれる魚の中でも最も珍魚らしい魚「あかやがら」

あかやがら本日の仕入れ

本日入荷商品の一部

身の味わいだけなら僕の中ではナンバーワン!
あるとつい買ってしまう魚のひとつがアカヤガラ!

・明石山丸天然鯛 k1700
・土佐清水あかやがら k1800
・土佐清水くちみだい k800
・土佐清水ひめじ k1400
・愛媛よこすじふえだい k1400

ご紹介している魚はごく一部です

本日のおすすめ

あかやがら

土佐清水 あかやがら

真赤で細長い体、にゅぅっと伸びた口。どっからどう見ても100%珍魚!しかしその味わいは魚の中でもトップクラス!脂のりには左右されない身自体の旨味がすごいんです!しかも皮目は風味よく、炙れば甲殻類のような香ばしい香りが楽しめます!

ひめじ

土佐清水 ひめじ

実は「ひめじ」と言っても今日は2種類。
タカサゴヒメジとおきなひめじ・・・産地でも全く区別されることなく「ひめじ」とひとくくりでやってきました!味も区別がつかないからいいですよね!しっかりとした旨味のある白身魚!皮目の風味がよく、ここ数年で人気と価格が急上昇中です!

よこすじふえだい

愛媛 よこすじふえだい

こちらも素晴らしい旨味と風味を持つ魚!
知名度が低いのが本当に不思議!シケで魚が非常に少ない中、貴重な貴重な活けの白身魚。なのに普段と同じ相場で買えたのは奇跡のよう!この魚の美味しさを知ってほしい!と思う一方、有名になって手に入らなくなるのではないかと心配もする複雑な心境です。

天然鯛

明石山丸天然鯛

日本一の鯛の産地!明石から特別に直送してもらった鯛。産地の仲買さんが厳選に厳選を重ねてくれた物、そこからさらに市場に到着してから、僕がいいとこだけを抜き出して仕入れたものです!今日市場にきた物と見比べても、ダントツに美味しそうでした!

タイトルとURLをコピーしました