本日の仕入れ!おすすめ・特売情報

秋の土佐魚と言えばこの魚!オキザヨリ登場!

土佐清水便本日の仕入れ

本日入荷商品の一部

台風開けてから初めての土佐便に「オキザヨリ」が来ました!
造りに焼きに揚げ物に、非常に使い勝手の良い魚です。

・土佐清水便おきざより k850
・明石山丸天然鯛 k1600
・明石山丸さわら k1600
・月日貝 個70
・室戸ひめだい k1300

ご紹介している魚はごく一部です

本日のおすすめ

オキザヨリ

土佐清水 おきざより

台風明け初の土佐清水便に秋の美味しい魚が!ちょっといかついですが顔はさよりそっくり?!でも魚体は1m以上あるんです!上品な風味にしっかりとした旨味!知名度は低いですがこれからどんどん有名になりそうな予感!

明石山丸天然鯛

明石山丸 天然鯛

あまりの肥え方に驚きました!他の産地の鯛とはまるで別格!それもそのはず、現地仲買さんがその日獲れたすべての鯛の中から、良い物を厳選して直送してくれたもの!そして更にその中から良いものを僕が厳選しました!

月日貝

鹿児島 月日貝

画像がこの貝の裏表。文字通り一枚で月と日を表現しているかのよう!珍しいものでなかなか市場にも入りませんが、その味は「ホタテ以上」とも評価されています。身入りはやや小さめでも味と食感はしっかり。甘味もたっぷりで、焼いてからの醤油との相性が素晴らしい!

ひめだい

室戸 ひめだい

このところこの産地からの入荷が増えています。室戸港の特徴と言えば、やはりすぐそばに水深700mほどの海溝があること。このおかげで少し変った深海魚が獲れたり、他ではないような脂ののり方の魚が手に入ることがあるんです!今日のヒメダイもすごい肥え方!これは期待大!

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