本日入荷商品の一部
こんなに魚種が豊富なのは産地直送便も併用しているから！
今日は市場にはほとんどめぼしい魚は入って来ませんでした。
・土佐清水あおだい ｋ1900
・土佐清水えびすだい ｋ1800
・土佐清水ひらそうだ ｋ1300
・土佐清水はちびき ｋ900
・千葉石カレイ ｋ2500
・長崎ゆめかさご ｋ900
・長崎剣先いか ｋ1600
ご紹介している魚はごく一部です
本日のおすすめ
鹿児島 つむぶり
ここ数年であまりにも人気が急上昇した魚！
特にこの時期、産地によってはこの魚、全く脂もなく身も赤い。食べても酸味がちで旨くない。。。ところが、今日のように妙に魚体の良いものはしっかり脂もあって素晴らしく旨い！倍以上の値が付くのにも納得！
土佐清水 あおだい
いい魚体に鮮度も最高！それにしても美しい！今日も土佐清水直送便で素晴らしい魚をGET!よく肥えていますが、がっつりと脂があるわけではないんです！その代わり、身の味の奥行きの深さが半端ない！味わうほどに惚れる魚！
長崎 ゆめかさご
こちらの市場ではなぜか評価が低い魚。というか誰もその真価を知らないのでは？と思います。関東ではすこぶる人気。特に伊豆諸島付近では超高級魚として扱われ珍重されています。上品な中に深いコクがあり、特に骨やあらの周りは絶品。塩焼きなどでは骨にしゃぶりついて食べるが◎
土佐清水 ひらそうだ
こちらもあまり知られていませんね～もったいないというか、まともなものが市場で流通することがないから価値が知られていないのでしょう。鮮度が良ければどんな赤身よりも旨い！この時期脂のりは微妙ですが、その身の旨さだけで十分に勝負できる旨魚です！