本日の仕入れ!おすすめ・特売情報

市場入荷は壊滅的!でも産地直送便で豊富な品揃え!

土佐清水直送便本日の仕入れ

本日入荷商品の一部

こんなに魚種が豊富なのは産地直送便も併用しているから!
今日は市場にはほとんどめぼしい魚は入って来ませんでした。

・土佐清水あおだい k1900
・土佐清水えびすだい k1800
・土佐清水ひらそうだ k1300
・土佐清水はちびき k900
・千葉石カレイ k2500
・長崎ゆめかさご k900
・長崎剣先いか k1600

ご紹介している魚はごく一部です

本日のおすすめ

つむぶり

鹿児島 つむぶり

ここ数年であまりにも人気が急上昇した魚!
特にこの時期、産地によってはこの魚、全く脂もなく身も赤い。食べても酸味がちで旨くない。。。ところが、今日のように妙に魚体の良いものはしっかり脂もあって素晴らしく旨い!倍以上の値が付くのにも納得!

あおだい

土佐清水 あおだい

いい魚体に鮮度も最高!それにしても美しい!今日も土佐清水直送便で素晴らしい魚をGET!よく肥えていますが、がっつりと脂があるわけではないんです!その代わり、身の味の奥行きの深さが半端ない!味わうほどに惚れる魚!

ゆめかさご

長崎 ゆめかさご

こちらの市場ではなぜか評価が低い魚。というか誰もその真価を知らないのでは?と思います。関東ではすこぶる人気。特に伊豆諸島付近では超高級魚として扱われ珍重されています。上品な中に深いコクがあり、特に骨やあらの周りは絶品。塩焼きなどでは骨にしゃぶりついて食べるが◎

ひらそうだ

土佐清水 ひらそうだ

こちらもあまり知られていませんね~もったいないというか、まともなものが市場で流通することがないから価値が知られていないのでしょう。鮮度が良ければどんな赤身よりも旨い!この時期脂のりは微妙ですが、その身の旨さだけで十分に勝負できる旨魚です!

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