本日の仕入れ!おすすめ・特売情報

大阪でも極上魚・天然魚の仕入れができる!ご相談はお気軽に

はまだい本日の仕入れ

本日入荷商品の一部

月夜の影響で魚は少な目。そっれでもしっかり品揃え!
一見普通に見えても美味しい魚や極上の天然魚まで!

・明石山丸つばす k800
・鹿児島スギ k1600
・徳島ウツボ k300
・天草極上岩牡蠣 1個340円
・愛媛トロいさき k1400
・山口白バイ貝 k650
・和歌山しらさえび k3300
※ご紹介しているのはごく一部です

本日のおすすめ

つばす

明石 天然つばす

ツバス=ハマチの幼魚ですが、たかがハマチとあなどれないのがこの魚!しっとりした身質に旨味がたっぷり!まるで蒸した栗のような深い甘みが楽しめます!脂がのってくるのは少し先。ですが初夏の味わいとしては充分なでき!

すぎ

鹿児島 極上すぎ

夏にピッタリの爽やかな味わいの青魚!
爽やかなのに旨味と甘味が後を引くのは、脂ののり方が非常にいいから!こちらの市場には滅多に出回らない産地直送品!この機会にぜひお楽しみください!

しらさえび

和歌山 シラサエビ

繊細かつしっかりとした旨味にたっぷりの甘み。活けのなので身はぷりっぷりの極上海老!そこまで大きくならないですが、海老の中でもトップクラスの品質だと思います!今日はせっかくなのでお造りで食べてほしい!

マテ貝

熊本 マテ貝

細長い小さな貝ですが貝らしい旨味がたっぷり!おすすめは醤油焼き!こだわりの福来純料理酒で火を通し、井上古式醤油を垂らして少し焦がして出来上がり。醤油の香ばしい香りがこの貝にぴったり!ふくよかな酒の味わいがこの貝をさらに美味くしてくれます!

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