本日の仕入れ!おすすめ・特売情報

魚も貝も!鮮魚貝の仕入れならおまかせ!個人店の強い味方です

地金目本日の仕入れ

本日入荷商品の一部

週初めは静かなスタート。今日の金目鯛は2kgありましたが、発注の量が少なめでしたので片身にして納品しています。多種少量の品揃えで他店と差別化!

・沼津極上金目鯛 k1800
・徳島ほた(あら) k500
・徳島オオモンハタ k1000
・山口もんごいか k950
・愛媛トロいさき k1400
・山口白バイ貝 k650
・愛知大貝 k900
※ご紹介しているのはごく一部です

本日のおすすめ

地金目

沼津 極上地金目

そんじょそこらの金目鯛じゃない!
よく見かける高知などの「沖金目」とは同じ種類の魚でありながら、まるで別物。深海から釣り上げたこの金目鯛は脂のりと甘みのある超美味魚!日戻り漁で鮮度も抜群!

白バイ貝

山口 白バイ貝

関東では驚きの高値で取引される高級貝!
本名は「エッチュウバイ」からが薄く軽いので歩留りが非常にいい!上品でしっかりした旨味と甘みが非常に魅力的!煮付けにするより塩茹ででこの美味しさをダイレクトに味わってください!

ほた

徳島 ほた

地方名で分かりにくいですが、なんとあの!「あら」の幼魚です。天然くえと並び称される「あら」。あらのことを『くえ』と呼んだり、「くえ」のことを「あら」と呼んだり・・・ちょっとややこしいあの「あら」です。ややこしいですが、とにかく美味しいんです!

おおもんはた

徳島 おおもんはた

こちらは「くえ」と同じ「ハタ科」の魚。
ハタ科の魚はとにかく全て高級で旨い!色んなハタがいますが、あまり大きくならないので比較的安く手に入ります。が!その味はさすが!上品な中に豊かな味わいとほんのりと甘み。味わうほどに「さすが高級魚!」と納得!

タイトルとURLをコピーしました