本日の仕入れ!おすすめ・特売情報

産地直送!美味しい地魚を看板料理に!今日はヒラマサがおすすめ

天然ホタテ本日の仕入れ
天然ひらまさ

対馬 天然ひらまさ

九州の市場から届いた直送品!
地元仲買の甲斐氏が厳選に厳選を重ねたスペシャルな一本です!さすがよく肥えて、色艶もいいですね!時期的に脂のりにはあまり期待できませんが、それを補って余りある身の旨味をお楽しみください!

おきなひめじ

長崎 おきなひめじ

このところ入荷の増えた「俺の魚』シリーズ!五島の美味しくて珍しい魚を、きちんと処理して送ってきてくれています。見た目が個性的な魚ですが、味にはもっと個性があります!旨味がしっかり特に皮目は炙ると甲殻類の香り具するという珍魚!地魚を好きになるきっかけになればいいですね!

もうかの星

宮城 もうかのほし

「次また入荷したら教えて!」
一度食べた方からの「おかわり!」の声を沢山いただいております!まるで牛の生レバー。柔らかくプルっとしていますが、歯ごたえあり。臭みは全くなく、しっかりした甘味を感じる!やっぱり塩とゴマ油で食べるのがおすすめ!
ちなみにこれは「モウカザメの心臓」です。

天然鯛

淡路 天然鯛

「淡路」と言えば日本でも有数の美味しい鯛の産地大量に入荷した淡路の鯛の中から、良さそうなものを買ってきた北栄水産江藤さん。そこからさらに手を入れ目をかけ厳選したのが今日の鯛!名付けて「江藤SP!」しっかり目利きした、本当に美味しい鯛をお楽しみください!

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