本日の仕入れ!おすすめ・特売情報

ほんの少しだけですが春を感じる魚介類がでてきました!

本日の仕入れ

本日のおすすめ

石川 もさえび

こういう海老が入荷してくると、春はもうすぐそこまでという感じがします。めちゃくちゃ甘味のある海老で地元人気が高まりすぎて、あまりこちらでは見かけなくなりつつあります。中にはまだピチピチ跳ねるほど活きもいい!でも夕方には頭が黒くなってくると思うので、そのあたりが使い方が難しいですね。入荷は不安定。k1800

淡路 ほうぼう

ひれのコバルトブルーが美しい。体の色は大きくなるほどに鮮やかな赤みを帯びてきます。今日は300gと小さめですが、旨味は小さくてもしっかりしています。関東ではフグより人気あるのも納得のおいしさ。k1500

愛媛 活けおこぜ

今日は節分で市場もめっちゃ暇だったので、ヒレまで全部処理してくれてました!小さめとはいえ十分姿造りできる大きさ。ここ最近値段の暴落がひどい魚ですが、今日は特に安すぎです。k1000

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