本日のおすすめ
石川 もさえび
こういう海老が入荷してくると、春はもうすぐそこまでという感じがします。めちゃくちゃ甘味のある海老で地元人気が高まりすぎて、あまりこちらでは見かけなくなりつつあります。中にはまだピチピチ跳ねるほど活きもいい！でも夕方には頭が黒くなってくると思うので、そのあたりが使い方が難しいですね。入荷は不安定。ｋ1800
淡路 ほうぼう
ひれのコバルトブルーが美しい。体の色は大きくなるほどに鮮やかな赤みを帯びてきます。今日は３００ｇと小さめですが、旨味は小さくてもしっかりしています。関東ではフグより人気あるのも納得のおいしさ。ｋ1500
愛媛 活けおこぜ
今日は節分で市場もめっちゃ暇だったので、ヒレまで全部処理してくれてました！小さめとはいえ十分姿造りできる大きさ。ここ最近値段の暴落がひどい魚ですが、今日は特に安すぎです。ｋ1000