本日入荷商品の一部
色んなことがありました。いつもにも増して大変っだった2020年も残すところあと４日。
ほぼなにも入荷が無いことが予想される、最終日に向けて仕掛けはしてあります。
・長崎天然ひらまさ ｋ1000
・明石山丸天然鯛〆 ｋ1600
・淡路活けホウボウ ｋ1400
・和歌山あおりいか ｋ2200
ご紹介している魚はごく一部です
本日のおすすめ
長崎 天然ひらまさ
今年最後の「甲斐氏」直送便！１５ｋｇ以上の天然ひらまさがざっと数えるだけでも約１５本。その中から一番よく肥えて、色艶の良いものだけを２本だけ厳選しました！一本はきょう、残りは今日明日の分として熟成かけておいています。活け〆の素晴らしい身質だからこそできる業。上品な中にしっかり旨味のある極上青魚！
淡路 ほうぼう
今年は異常に入荷の少なかったこの魚。最後にして最高の魚が入って来ました！この魚は肥え方や色艶を判断するよりもまず、「産地」を気にします。産地によって全く風味も味わいも変わるんですよ！今日の「淡路」はトップクラスに美味しい産地。関東ではふぐよりも人気のある白身魚。脂のりはないですがものすごい旨味があるんです！
和歌山 あおりいか
毎年恒例ですが・・年末が近づくにつれ、「生いか」の数は減り、値段もうなぎのぼり！特に今日のように立派なあおりいかは、もはや超高級魚並の価格！それでも「生」にこだわって仕入れるのは、やはり美味しさが全然違うから！ねっとりとした食感にまったり旨味と甘味が楽しめる！多少高くても手に入れる価値があります！
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仕入れ屋橋本
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