本日の仕入れ!おすすめ・特売情報

サワラが美味しい季節です!焼霜造りは絶品料理!

十六島サワラ本日の仕入れ

本日入荷商品の一部

鮮度も脂のりも最高なヤイトガツオ!最高級品が安い!

・長崎ひらまさ k1300
・徳島イサキ k1400
・うっぷるい さわら k1200
・香住紅ずわい蟹 杯700
・北海道極上たら白子 k1900

ご紹介している魚はごく一部です

本日のおすすめ

さわら

島根うっぷるい さわら

島根県の北端の町「十六島」この時期の日本海のサワラは脂のりがよく旨味濃厚、しっとりした身質で有名です!特に今日は「夕獲れ物」昨日の夕方水揚げされたものをそのまま運んで今朝市場に届いた超新鮮品!7kg近い魚体で特に旨味が強いのが特徴です!

ひらまさ

長崎 極上ヒラマサ

ブリではないです!極上物の天然ひらまさ!
大迫力の魚体でしょ!それもそのはずなんと25kg!ブリのようなすごい脂はありませんが、上品であっさり爽やかな中に青魚らしいどっしりとした旨味があり!活け〆産直ならではの新鮮極上品!熟成させながらどんどん旨味を増してご提供します!

たら白子

北海道 たら白子

美しい!だけではなく白みが深く水っぽくない超特選品!ただただきれいなだけのたら白子も多く出回りますが、こちらは本当に濃厚!ようやく値打のある物が登場!出始めの『極上物」は白いだけで水っぽいもの多く、その上めちゃくちゃ高かったのでパスしてましたが!ようやく本格シーズン突入ですね!

秋いさき

徳島 いさき

よく肥えたいかにも「旬」な秋のイサキ。トロのような脂がのる春のようにはすごい脂のりではありません。しかし!それを補って余りある旨味の強さ!特に皮目の旨味・風味が強く、皮を炙った焼き霜造りは絶品料理!天然魚らしい豊かな味わいを、ぜひお楽しみください!

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仕入れ屋橋本
仕入れ屋橋本

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