本日の仕入れ!おすすめ・特売情報

最高級魚にして超珍魚!18kg最高に肥えたウシサワラ

うしさわら本日の仕入れ

本日入荷商品の一部

「18kgのサワラがおるで!」
まさかそんなすごい魚を僕が買うことになるとは?!

・鹿児島うしさわら k4000
・山口アカヤガラ k1400
・明石山丸天然鯛 k1700
・室戸はちびき k800
・愛知めひかり k1300

ご紹介している魚はごく一部です

本日のおすすめ

うしさわら
うしさわら

鹿児島 うしさわら

この魚が現地で水揚げされてすぐの画像を見せてもらった時は「こんなすごい魚誰が買うんやろ~」なんて思っていましたが・・・まさかの僕でした!
一見すると異常に肥え太った「さわら」ですが、じつは「うしさわら」という別の種類なんです。それにしても18kgの魚体は圧巻!大迫力!kg単価は天然クエより高い!ということもあって市場に来るのは今日が初めて。「どんな身をしてるのか?」で今日の北部市場は色めき立ってました!

結果!!御覧の通りの恐ろしいほど美しく、美味しそうな身!全身にきめ細かい肉のサシのような脂。ねっとりとした身質にしっかり旨味とこの脂の甘みコク!「無敵の味わい」と表現されるのにも納得!もう二度と出会うこともないかもしれない最高級魚をぜひ!

あかやがら

鳥取 あかやがら

僕が大好きな魚のひとつ!ついに今年もこの季節!色鮮やかで口が長~い、だれがどう見ても珍魚。しかしこの魚、身の味がめちゃくちゃいいんです!トロのような脂のりが好まれる傾向にありますが今一度こういう「身が美味しい天然魚』を見直してほしいのです!

明石鯛

明石山丸 天然鯛

「紅葉鯛」という言葉があるように、この時期は天然鯛が美味しくなる時期であります。色んな産地の鯛が出回る中、どれがどう見てもダントツで美味しそうな鯛!それがこの「明石山丸天然鯛」明石漁港で水揚げのあった全ての鯛の中から真っ先に良い所だけを選り抜き直送!「こんなん初めて!」と驚かれる最高の鯛をぜひ!

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