本日の仕入れ!おすすめ・特売情報

月夜周りは魚が少ない。。。特にイカはすごい値段になる!

あおりいか本日の仕入れ

本日入荷商品の一部

このところ続けて高くても剣先いかを買っていましたが、いよいよ現実離れした値段。
あきらめかけていたところ本日より「あおりいか」始まりました!

・明石山丸天然鯛 k1700
・長崎活け〆ひらまさ k1300
・北海道花咲蟹 k1500
・京都あおりいか k1600
・明石山丸さわら k1700

ご紹介している魚はごく一部です

本日のおすすめ

明石山丸天然鯛

明石山丸 天然鯛

市場に来ているどの鯛よりも美しく、色も艶も最高!そして丸々と肥えた素晴らしい魚体!これがいま日本で一番旨いとされる「明石鯛」中でも現地で水揚げされたすべての鯛の中から仲買さんが直接選び抜いて直送してくれたのが今日の鯛!旨味も甘味も最高です!

ひらまさ

長崎 活け〆ひらまさ

完全活け〆神経抜き!最高の身質で到着です。今日はまだ魚体的にも少し小さく、全盛期に比べると肥え方も脂のりも少し見劣りします。それでも上品な中に、深い味わいがあります!今でこれだけ美味しかったら、もう少ししたらどれだけ美味しくなるのか?!

明石山丸サワラ

明石山丸 特選サワラ

こちらも明石の仲買による現地特選直送品。
同じ産地でも、流通ルートが違い、市場に出回る物とは全く別次元の最高の魚体!なるほど今日は、本当にすごい肥え方&色つやも最高で美味しそう!スゴイと言って送られてきた物からさらに僕がいい所だけを選り抜いてます。かなり期待の一本です!

花咲蟹

北海道 花咲蟹

特に今日は1kgを超える希少な大物!水揚げ量は非常に少ない『幻』の蟹!
他の蟹とは明らかに違う風味。ロブスターにも似た味わいとたっぷりの甘みが特徴的!
とげとげの痛々しい姿は、湯がくと鮮明な赤に!パッと花が咲いたように見えるから「花咲蟹」

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