本日の仕入れ!おすすめ・特売情報

同じ魚でもひと味違う!産地厳選の産地直送魚!

天然鯛本日の仕入れ

本日入荷商品の一部

同じ魚でも市場流通の物とはひと味違う!
産地仲買さんが厳選して送ってくれた最高の魚を楽しんで!

・淡路天然鯛 k1600
・長崎活け〆ひらまさ k1300
・北海道花咲蟹 k1500
・愛媛鱧 k1900
・明石山丸さわら k1700

ご紹介している魚はごく一部です

本日のおすすめ

長崎直送ヒラマサ

長崎 活け〆ひらまさ

福岡の仲買人「甲斐氏」による特選!
完全活け〆神経抜き!最高の身質で到着です。この大きさの魚をこの状態で処理するのは相当高い技術が必要です!魚体もふっくらと肥えかなり美味しそう。これからどんどんよくなる旬の魚です!

明石直送サワラ

明石山丸 特選サワラ

「今日のは特にいいですよ!」こちらも明石の仲買による現地特選直送品。同じ産地で市場に出回る物とは全く別次元の最高の魚体!なるほど今日は、本当にすごい肥え方&色つやも最高で美味しそう!スゴイと言って送られてきた物からさらに僕がいい所だけを選り抜いてます。かなり期待の一本です!

はも

愛媛 はも

涼しくなって、ガラリと様子が変わりました!秋になり冬越しのためにたっぷりと栄養を蓄える。その姿は黄金色に輝くほどに見えます!今年見た中でも1.2を争うくらい美味しそうな鱧!柔らかそうな皮目に、ふっくら魚体には適度な脂もあり!今こそ本当の鱧の旬です!

花咲蟹

北海道 花咲蟹

特に今日は1kgを超える希少な大物!水揚げ量は非常に少ない『幻』の蟹!
他の蟹とは明らかに違う風味。ロブスターにも似た味わいとたっぷりの甘みが特徴的!
とげとげの痛々しい姿は、湯がくと鮮明な赤に!パッと花が咲いたように見えるから「花咲蟹」

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