本日の仕入れ!おすすめ・特売情報

コロナ禍の影響で産地直送はストップ中。市場流通も悪くない!

本日の仕入れ

本日のおすすめ

徳島 ほた

肥え方といい、色つやといいめっちゃおいしそう。大阪ではあまり知られていませんが地元でめちゃくちゃ人気ある魚。なのでk2500してましたが、まけてくれました。上品で深い味わい、ほんのり甘味。アラからは最高のだしが出ます。k1800

徳島黒むつ

こちらも同じ荷主さんのもの。こちらもk2500でした。。。一見細く見えますが魚体いいです。色目もよく非常においしそう。皮目の旨さが断トツなので焼き霜造りがおすすめ。このくらいの大きさだと皮の硬さが気にならないですね。k1800

五島 たちうお

こちらもk2500相場ですが、余り気味だったので安いです。さすが!の五島産、肥え方よく脂のりもよさそうです。焼魚用で入れてますが、鮮度的には十分造りでいけます。k1800

 

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