本日の仕入れ!おすすめ・特売情報

9月6日 大阪で魚の仕入れ!今日のおすすめ「活け〆黒むつ」

亀田水産にて本日の仕入れ

同じ魚でもひと味違う!今日は特に当たりがいいですよ(*´▽`*)

御畳瀬黒むつ

土佐 黒むつ

濃厚でワイルドな旨味と脂のりが自慢の魚!
高知御畳瀬港。この産地では一尾一尾活け〆し、血抜きしてあるので、身質も非常にいい!他の店であまり見かけないのは僕が全部買ってるから!

明石天然鯛

明石山丸 天然鯛

「特に今日はええもん買えました!」
現地仲買さんも太鼓判の極上天然鯛!
本当に、他の産地の鯛とは比べ物にならないほどの味の良さ!安い鯛はいっぱい出回っていますが、それでもあえてこの最高級鯛を買い付けています!

島根ヤイトガツオ

島根 やいとがつお

その身の美味しさと脂のりの良さから「カツオを超えるカツオ!」と紹介せてもらっています。近大で養殖が試みられるほど、人気の高い魚!高い時はkgあたりの単価がのどぐろに並ぶほど( ゚Д゚)今日は良いものを安く買えました!

愛媛よこすじふえだい

愛媛 よこすじふえだい

こちらも今日は特に物がいい!ふっくら肥えた魚体。インパクトのある味わいではないですが、味わうほどに奥行き深い味が楽しめる、通好みの魚!『幻の魚』と呼ばれる日も近いかも!

明石さわら

明石山丸 さわら

今市場にならぶ中では一番高いサワラです!
しかしそれにも納得の味わいと脂のり!
ひと口で幸せを感じられるほど、まったりとした上品で優しくもしっかりとした旨味!
水揚げ後の処理も最高なので身質も素晴らしい!

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