本日の仕入れ!おすすめ・特売情報

9月26日 大阪で魚の仕入れ!今日のおすすめ「極上天然平目」

天然平目本日の仕入れ

すっかり秋らしいラインナップになってきました!

極上天然平目

島根 天然平目

5kg!座布団みたいな肉厚です!奥に見えるのは1kg程度の養殖平目。全然違いますよ~
何尾か同じ産地の物がありましたが、これが最高!エンガワも太くていい感じ。超おすすめです!

大分脂カマス

大分 脂カマス

春と秋の2回、味の旬をむかえるカマス。
市場流通品ですが、釣り物で処理もきちんとされたAクラス。焼き味がとてもよく似合うので、焼き霜造りがおすすめです。皮目の脂がたまらなく美味いんです!

淡路とつかあじ

淡路カネマサ とつかあじ

「十尾分束ねたくらい旨い」=「十束」=「とつか」中でも北淡路のこのアジは、魚の持つ地味が非常に素晴らしいんです!程よい脂のりで甘味あり!
そろそろシーズン終了なので今のうちに!

明石二見天然鯛

明石二見 天然鯛

他の産地の鯛とは比べ物にならないほどの味の良さ!今日の市場で美味しそうな鯛はこれだけでしたね!秋は鯛が美味しい季節!旬の走りをぜひお楽しみください。

宮城脂めばち

宮城 脂めばちまぐろ

今日はやや魚体が小さめでしたが、身がめっちゃキレイ!上品な味わいが人気のマグロですが、この脂ののり方なら甘味・旨味が倍増です!今だけ食べられる旬の『脂もの』ぜひお召し上がりください!

タイトルとURLをコピーしました