本日の仕入れ!おすすめ・特売情報

9月17日 大阪で魚の仕入れ!肉も取り扱っています!

山形牛・米澤牛本日の仕入れ

なんだかいい感じの地魚!個性的で美味しい魚が揃ってます

あおだい

土佐清水 あおだい

希少で最高の味わいを持つ「アオダイ」
脂のりとコリコリとした活かり気を良しとする「養殖魚」とは対照的!上品な奥行きのある魚本来の味を楽しめる!

おきなひめじ

土佐清水 おきなひめじ

チョロンと生やしたひげが何ともかわいらしい!こちらは上品というかワイルドなしっかりとした味わい!皮目を炙ると甲殻類のような香りがするので、工夫次第で面白く食べられます!

よこすじふえだい

愛媛 よこすじふえだい

インパクトのある味わいではないですが、味わうほどに奥行き深い味が楽しめる、通好みの魚!
誰にもこの美味しさを知られたくないから・・・市場にある物は全て買い占めました!

明石天然鯛

明石山丸 天然鯛

そろそろ紅葉鯛って呼びたくなる時期ですね!本当に、他の産地の鯛とは比べ物にならないほどの味の良さ!安い鯛はいっぱい出回っていますが、それでもあえてこの最高級鯛を買い付けています!

おきざより

土佐清水 おきさより

「ダツ」に似る魚ですが、味ははるかにこちらが上!やや水っぽい身なので一晩寝かせてからが勝負です!蒸し物などもよく合います。

山形牛・米澤牛

山形雪降り和牛・米沢牛

魚だけではなく肉もいいのん入ってます!
普段は山形牛のA5クラスの物を使っていますが、今回は特別に山形が誇る2大ブランド牛!めっちゃ美味しそう!

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