大雨による時化。市場入荷の魚は非常に少ないです！
直送・熟成・先取り。あらゆる手を尽くして美味しい魚を集めてます
鹿児島 黒むつ
水揚げ後すぐを、氷海水でがっちり活け〆した特別な一本。本日で熟成５日目。魚体の色艶がいいのは熟成が完ぺきな証拠！
脂のりが良く、身の旨味が濃厚！特に皮目が美味しい魚なのでぜひ味わって
みてください！
明石山丸 天然鯛
市場に通常流通で入荷するものとはひと味も
ふた味も違う！まずが現地仲買がその場で厳選。漁獲量が非常に少ない中、３０本送ってくれたもの。さらにその中からやせた物を除いた厳選中の厳選！
たっぷりの海老カニを食べた極上鯛は格別の
味わいです！
明石山丸 釣りさわら
こちらも「山丸水産」さんから直に送って
もらった厳選さわら。さすがの物の良さですがそこからさらに半分まで厳選して入荷！
脂がのって上品なのに濃厚な旨味はさすが！他のサワラの倍の値段も納得！
淡路 真たこ
ガチガチの筋肉質というよりは、少し水っぽいようにも見えるのが、淡路の蛸の特徴。ここに驚くほどの旨味がつまっているのです！
イメージ通りの優しく柔らかい噛み心地も美味しさのひとつ！日本でもトップクラスの蛸の味！存分にお楽しみください。