本日の仕入れ!おすすめ・特売情報

8月29日 大阪で魚の仕入れ!今日のおすすめ「超高級魚!」

鹿児島地魚極上セット本日の仕入れ

豪雨による時化ですが、その前に獲れたものをきちんと処理して熟成させています。
どんな時もお客様に最高の天然魚をお届けできますよう最善を尽くしております(*´▽`*)

くろむつ

鹿児島 黒むつ

市場でこうして画像を撮っていると、みんなに注目されます!今日は7.4kg!超立派な魚体のクロムツ!肉にも負けないほどのしっかりとした旨味!

はまだい

鹿児島 はまだい

日本が誇る超高級魚と言っても過言ではありません!その旨さはのどぐろに匹敵するとされていますが、身の味わいだけならこちらの方が上!地魚らしい旨味にあふれています。

あかやがら

土佐清水 あかやがら

どんなに美味しい魚でも、漁獲量がまとまらなければ有名にはならないという、見本のような魚。上品でありながらコクがある。
皮目は炙ると香り高く、焼き霜造りも絶品。

えびすだい

土佐清水 えびすだい

高級魚の中でもさらに高級。そして歩留りが最高に悪い!それでも人気があるのはその身の美味しさから!旨味がしっかりありますが、それ以上に甘味を感じる!超希少種なのでお早めに!

おおもんはた

土佐清水 おおもんはた

「くえの仲間」と聞くだけで、高級魚ってわかります。身質がしっかりして、かみしめるほどに味が出る魚。薄く引いてポン酢にするのが一番その持ち味が生かされます。

こばんざめ

土佐清水 こばんざめ

「サメって食べれんの?!」とよく質問されますが、こちら名前はサメですが、どちらかというと「カンパチ」に近い仲間なんです。
とにかく素晴らしい脂のり!美味すぎてあまり市場に出回らない伝説の珍魚です!

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