8月29日 大阪で魚の仕入れ！今日のおすすめ「超高級魚！」

豪雨による時化ですが、その前に獲れたものをきちんと処理して熟成させています。
どんな時もお客様に最高の天然魚をお届けできますよう最善を尽くしております(*´▽｀*)

市場でこうして画像を撮っていると、みんなに注目されます！今日は７．４kg！超立派な魚体のクロムツ！肉にも負けないほどのしっかりとした旨味！

日本が誇る超高級魚と言っても過言ではありません！その旨さはのどぐろに匹敵するとされていますが、身の味わいだけならこちらの方が上！地魚らしい旨味にあふれています。

どんなに美味しい魚でも、漁獲量がまとまらなければ有名にはならないという、見本のような魚。上品でありながらコクがある。
皮目は炙ると香り高く、焼き霜造りも絶品。

高級魚の中でもさらに高級。そして歩留りが最高に悪い！それでも人気があるのはその身の美味しさから！旨味がしっかりありますが、それ以上に甘味を感じる！超希少種なのでお早めに！

「くえの仲間」と聞くだけで、高級魚ってわかります。身質がしっかりして、かみしめるほどに味が出る魚。薄く引いてポン酢にするのが一番その持ち味が生かされます。

「サメって食べれんの？！」とよく質問されますが、こちら名前はサメですが、どちらかというと「カンパチ」に近い仲間なんです。
とにかく素晴らしい脂のり！美味すぎてあまり市場に出回らない伝説の珍魚です！