本日の仕入れ!おすすめ・特売情報

8月27日 大阪で魚の仕入れ!今日のおすすめ「極上はまだい!」

御畳瀬漁港の魚本日の仕入れ

何気なく入荷しているこれらの魚も全国的にも希少な地魚ばかり!

極上はまだい

鹿児島極上 はまだい

もうすっかりおなじみ!?の超高級魚!今日もラグビーボールみたいなコロンコロンの体型!最高の脂のりと強烈な旨味は日本を代表するくらいのトップレベル!超希少魚です!

御畳瀬の黒むつ

高知 御畳瀬漁港 黒むつ

目利きとは長年の経験と言いますが、結局は直感が大事!見た瞬間ビビット来た!!最高の魚体に身の張り。活け〆の最高級黒むつ!脂も期待できます!

明石山丸天然鯛

明石山丸水産 天然鯛

いま日本で一番美味しい鯛!
明石という最高の漁場でエビ・カニをたっぷり食べて育ったプレミア鯛!他の鯛の倍くらいの値段!これは食べてもらいたい

淡路蛸

淡路 たこ

たこほど顕著に産地で、味や食感に差が出るものもないです。甘味に旨味がしっかり、そして柔らかい食感。めっちゃ旨い!しかも数ある中から「太くて短い」ものを厳選した極上物!

おきなひめじ

土佐清水 おきなひめじ

いかにも「地魚」って感じの珍魚でしょ!
ひげを生やした面白い風貌のみならず、味も面白い!身自体が持つしっかりとした甘みと旨味、ここに炙った皮の風味を加える!海老みたいな香り(*´▽`*)

あおだい

土佐清水 あおだい

コリコリした食感や、脂の甘み濃厚さを良しとする養殖魚とは正反対に位置する魚。
まさに魚通好み!上品で奥深い味わいを楽しむ、上級者向けの超高級地魚!

よこしじふえだい

愛媛 よこすじすえだい

知名度の低さで、こちらの市場ではまだ安く買えますが他の市場ではかなり価格が高騰してるとか。。。
ガツンとした印象はないですが、味わうほどに味が出る奥行きのある味わいが特徴の旨魚!

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