本日の仕入れ!おすすめ・特売情報

8月25日 大阪で魚の仕入れ!今日のおすすめ「おきなひめじ」

おきなひめじ本日の仕入れ

天然地魚の持つ底味を知っていただきたい!魚って美味しいんです!

おきなひめじ

土佐清水 おきなひめじ

いかにも「地魚」って感じの珍魚でしょ!
ひげを生やした面白い風貌のみならず、味も面白い!身自体が持つしっかりとした甘みと旨味、ここに炙った皮の風味を加える!海老みたいな香り(*´▽`*)

はちびき

土佐清水 はちびき

通常市場に入ってくるものとは別物!
非常に鮮度落ちの早い魚なので通常流通では少し嫌味を感じることも。産地活け〆。産地直送による最高鮮度と最高の身質!この魚の本当の美味しさを知るチャンスです

よこすじふえだい

愛媛 よこすじすえだい

知名度の低さで、こちらの市場ではまだ安く買えますが他の市場ではかなり価格が高騰してるとか。。。
ガツンとした印象はないですが、味わうほどに味が出る奥行きのある味わいが特徴の旨魚!

渡り蟹

香川 渡り蟹(オス)

子持ちの雌が人気ですが、身が美味しいのは
やっぱりオス!ずっしり重く身詰まりの良さを感じます!泳いだまま届いた超鮮度。500gアップの大物です。

おおもんはた

土佐清水 おおもんはた

クエと同じ「ハタ科」の魚。ハタ科の魚は総じて高級、大きさに関わらず高値で取引されています。
その中でも上品でしっかりとした味わいのこの魚。身もしっかりしているので薄造りでポン酢が良く似合う!

タイトルとURLをコピーしました