本日の仕入れ!おすすめ・特売情報

8月22日 大阪で魚の仕入れ!今日のおすすめ「釣り甘鯛!」

島根釣り甘鯛本日の仕入れ

直送便が減った分魚種は少な目!今日は市場流通の中でも「特別」な逸品!

島根釣り甘鯛

島根 釣り甘鯛

しっかりとした甘み・旨味は白身魚の中でも随一!これほど旨い魚もそうあるものではありません!
鮮度抜群で入荷の今日は、さっとひと塩、水気を抜いてお刺身に!

長崎極上マサバ

長崎 まさば

活け〆こそはしていないものの、非常に鮮度の良く着荷状態の良いさば!輝きが違います!最近のサバの中では肥え方も上々。素直に美味しそう!

山口のどぐろ

山口 のどぐろ

網漁なので皮肌は少し色あせて見えますが、この肥え方は!脂のりは間違いなく最高!塩焼きや煮物で抜群の存在感!
超高級魚ですが特別に少し安くしてもらいました!

明石天然鯛

明石 天然鯛

本日は明石の鯛はわずか20本ほどの入荷のみ。その中からさらに厳選して10本だけ買い付けました!同じ産地でも良し悪しがはっきりした日でした。

淡路とつかあじ

淡路 とつかあじ

ピッカピカの美味しそうな瀬付きの平あじ。ここはあえて「とつかあじ」と呼ばせてもらいました!10尾束ねたほど旨い「十束」が語源とされる最強アジをぜひ!

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