直送便が減った分魚種は少な目！今日は市場流通の中でも「特別」な逸品！
島根 釣り甘鯛
しっかりとした甘み・旨味は白身魚の中でも随一！これほど旨い魚もそうあるものではありません！
鮮度抜群で入荷の今日は、さっとひと塩、水気を抜いてお刺身に！
長崎 まさば
活け〆こそはしていないものの、非常に鮮度の良く着荷状態の良いさば！輝きが違います！最近のサバの中では肥え方も上々。素直に美味しそう！
山口 のどぐろ
網漁なので皮肌は少し色あせて見えますが、この肥え方は！脂のりは間違いなく最高！塩焼きや煮物で抜群の存在感！
超高級魚ですが特別に少し安くしてもらいました！
明石 天然鯛
本日は明石の鯛はわずか２０本ほどの入荷のみ。その中からさらに厳選して１０本だけ買い付けました！同じ産地でも良し悪しがはっきりした日でした。
淡路 とつかあじ
ピッカピカの美味しそうな瀬付きの平あじ。ここはあえて「とつかあじ」と呼ばせてもらいました！１０尾束ねたほど旨い「十束」が語源とされる最強アジをぜひ！