初めの2週間は仕入れ代行費用無料!解約金も発生しません。まずはお気軽にお試しください!

7月25日 大阪で魚の仕入れ!今日のおすすめは「よこすじふえだい」

よこすじふえだい 本日の仕入れ

愛媛 よこすじふえだい

他の市場ではかなり人気が出てきたこの魚。
なかなか手に入りにくくなってきました( ;∀;)
夏場に美味しい白身魚は大変希少!上品な旨さにしっかりと脂!
地魚のポテンシャルを存分に感じ取れる魚です!

黒むつ

土佐清水直送便 黒むつ

同じ産地でも脂のりの多さにはバラツキがあります。画像の物は最高に肥えているので脂がありますが、やせてても脂があったりちょっと判断が難しい魚です。まあ。。。
多少脂が無くってもめっちゃ美味しいんですねどね(*´▽`*)

くろほしふえだい

土佐清水直送便 くろほしふえだい

フエダイの仲間がもう一種!
こちらは現地活け〆の追っかけ品。かなり立派な魚体です!よこすじふえだい同様、夏でも美味しい白身魚!

あおだい

土佐清水直送便 あおだい

地方によっては「のどぐろ」よりも人気が高い超旨い魚!地元の方は「皮を炙った焼き霜が最高!」と言いますが、慣れない方には少し固いので引いてもいいですね。
甘味たっぷりの身は寝かせるほどに旨いです。

黄金アジ

雑賀崎 黄金あじ

沖を回遊するアジと違い、瀬に付くこのアジは体表が黄色。「黄アジ」とも呼ばれます。脂がのって、身に甘味と旨味がたっぷりなのがこのアジの特長!あまりにきれいなんで「黄金アジ」と名付けちゃいました(*´▽`*)

いしかげ貝

岩手広田湾特産 いしかげ貝

全国でもここでしか育てられない超マイナー旨貝!殻にぎっしりと詰まった身は歯切れよく、旨味・甘味がスゴイ!
本当に貝の中では一番美味しいんではないでしょうか?!約2か月の短い期間限定商品です!

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