愛媛 よこすじふえだい
他の市場ではかなり人気が出てきたこの魚。
なかなか手に入りにくくなってきました( ;∀;)
夏場に美味しい白身魚は大変希少!上品な旨さにしっかりと脂!
地魚のポテンシャルを存分に感じ取れる魚です!
![黒むつ](https://sakana-shiireya.com/wp-content/uploads/2019/07/74131-1024x576.jpg)
土佐清水直送便 黒むつ
同じ産地でも脂のりの多さにはバラツキがあります。画像の物は最高に肥えているので脂がありますが、やせてても脂があったりちょっと判断が難しい魚です。まあ。。。
多少脂が無くってもめっちゃ美味しいんですねどね(*´▽`*)
![くろほしふえだい](https://sakana-shiireya.com/wp-content/uploads/2019/07/74132-1024x576.jpg)
土佐清水直送便 くろほしふえだい
フエダイの仲間がもう一種!
こちらは現地活け〆の追っかけ品。かなり立派な魚体です!よこすじふえだい同様、夏でも美味しい白身魚!
![あおだい](https://sakana-shiireya.com/wp-content/uploads/2019/07/74133-1024x576.jpg)
土佐清水直送便 あおだい
地方によっては「のどぐろ」よりも人気が高い超旨い魚!地元の方は「皮を炙った焼き霜が最高!」と言いますが、慣れない方には少し固いので引いてもいいですね。
甘味たっぷりの身は寝かせるほどに旨いです。
![黄金アジ](https://sakana-shiireya.com/wp-content/uploads/2019/07/74134-1024x576.jpg)
雑賀崎 黄金あじ
沖を回遊するアジと違い、瀬に付くこのアジは体表が黄色。「黄アジ」とも呼ばれます。脂がのって、身に甘味と旨味がたっぷりなのがこのアジの特長!あまりにきれいなんで「黄金アジ」と名付けちゃいました(*´▽`*)
![いしかげ貝](https://sakana-shiireya.com/wp-content/uploads/2019/07/74137-1024x576.jpg)
岩手広田湾特産 いしかげ貝
全国でもここでしか育てられない超マイナー旨貝!殻にぎっしりと詰まった身は歯切れよく、旨味・甘味がスゴイ!
本当に貝の中では一番美味しいんではないでしょうか?!約2か月の短い期間限定商品です!