本日の仕入れ!おすすめ・特売情報

居酒屋・寿司屋・和食店・洋食も!こだわり魚仕入れで差別化を!

ひらまさ本日の仕入れ
ひらまさ

対馬 天然ヒラマサ

二人がかりでやっとこさの巨大魚!!?
27kgオーバーの最高の魚体!脂のりも今が最高潮!上品なのにとてつもなく奥深い味わいは、食べた人を感動させます!

くろむつ

鹿児島 黒むつ!

濃厚でワイルドな旨さ!上のヒラマサとはまた違ったタイプの美味しさ!特に皮目を炙った「焼き霜造り」は上質の牛肉を思わせるような極上の味わい!ここまですごい魚体のは非常に希少で滅多に食べられませんよ!

こばんざめ

土佐清水 こばんざめ

「さめ」ですが、実はサメじゃない!
どちらかというとかんぱちとかの近縁種。これが地元では恐ろしいほどの人気者!だってこの脂のり!くどさはなく旨味が後からやってくる!

ひらそうだ

土佐清水 ひらそうだ

身の旨味でいえば、赤身の中でナンバーワン!ふっくら肥えてて脂のりも良さそうです!ただし!鮮度落ちと身質の劣化が早く、美味しい状態で流通しているものは極わずか!活け〆直送ならでは!本物の味をお楽しみください

極上たら白子【白菊】

北海道極上たら白子【白菊】

北海道より直送!最高品質のたら白子!
濃厚さ、なめらかさ、クリーミーさ
どれをとってもひと味違う最高のたら白子!
まさに究極の逸品と呼ぶにふさわしい食材です!

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