本日の仕入れ!おすすめ・特売情報

10月7日 大阪で魚の仕入れ!今日のおすすめ「極上はまだい」

あかやがら本日の仕入れ

変った魚が多いですが、どれも厳選した天然物ばかり!

赤と黒の高級魚!最高の共演!

はまだい

鹿児島極上 はまだい

こんなすごい魚を買える喜びを噛みしめています!手に入るだけでもラッキー!しかもこんなにすごい魚体、肥え方も良く脂のりも最高!「この魚の良さを分かる人に使ってほしい!」最高の誉め言葉を頂きました!

はまだい

それにしても相変わらずの素晴らしい身!
『脂がのる』というより、身とストライプに
入り込む感じ。白身魚らしい旨味がたっぷりでその上この脂のおかげで濃厚!初めて食べた時の衝撃が、今でも忘れられない!究極の旨魚です。

あかやがら

土佐清水 あかやがら

全長2m超え、重さ2.3kg。
「素晴らしい!」の一言。上品な旨味がしっかりと感じられる旨魚。身だけの旨味なら魚の中でトップクラス。漁獲量が少ないので知名度が低いですがこれも最高!

よこすじふえだい

愛媛 よこすじふえだい

市場に入ってきたものは、ある仲買さんが僕のためにすべて買い占めてくれています。この美味しさがあまり広がるとどんどん値が高くなりますからねぇ(*´▽`*)
奥行きのある旨味に、今日は脂のりも良さそうです!1kgの物となると幻級です!

しまふぐ

徳島 しまふぐ

さすがは天然物のポテンシャル。
やや水っぽい身質なので、炙りを入れたり、水を抜くように処理したり。うまく使えば、そこらの養殖とらふぐよりはるかに旨い!そして安くで食べられるのも魅力的です!

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