土佐清水 えびすだい
漁獲量の少なさもあり、のどぐろやキンキと並ぶ超高級魚ながら、あまりのその名・その姿を
見た方は少ないのではないでしょうか！？
凶悪なほど鋭く固いウロコの下には宝石のような美しい身。脂のりが良く甘味をしっかり感じます。
土佐清水 あおだい
こちらでの知名度は低めですが、地元では大変人気がある超高級魚！
上品な身の味わいにしっとりと脂がのっています。じっくり味わうならこの魚！
土佐清水 おきざより
上がテンジクダツで下がオキザヨリ。
どちらも土佐清水では「オキザヨリ」風味と香りが特にいいですね！
小骨が青緑な珍魚中の珍魚！入手困難！
土佐清水 黒むつ
こちらも超高級魚！今日は少し小さめですね。皮目の美味しさはトップクラス！皮目を炙った焼き霜造りは濃厚でワイルドな旨味。