本日の仕入れ!おすすめ・特売情報

7月23日 大阪で魚の仕入れ!今日のおすすめは「極上ハマダイ」

極上おなが本日の仕入れ

鹿児島 極上ハマダイ

流通する魚の中では最も美しく、最も旨い!
「魚ってこんなに美味しかったんや!」と、驚かれるのがこの魚!
台風・大雨の影響で市場の魚は非常に少ない中の奇跡の一本!
魚らしい旨味がたっぷりの身には、しっかりと脂がのってます!

明石天然鯛

明石 天然鯛~これが日本一旨い鯛

この時期、短い期間だけ楽しめる最強の天然鯛!時期的に使い物にならないような鯛が多い中、これは格上!
産地で厳選された小鯛を、さらに僕が厳選を重ねて、極上物だけを仕入れてきました!

そうだがつお

土佐清水直送便 ひらそうだ

大雨の影響でしばらく便がありませんでしたが、今日復活!
早速いいのん送ってくれてます!赤身の中では最高峰の旨味と噂されるこの魚!脂ものって激ウマです!

活けあなご

宮城 活け穴子

いまだに「臭みがある」イメージを持つ方が多いこの魚。確かに!今でも外国産の開き穴子や、煮穴子には臭いものあり。
しかし今日のは朝まで泳いでいた物を活け〆した極上品!臭みなど全くなく、あるのは旨味のカタマリ!
初めて食べる方には衝撃的すぎる美味しさかもしれませんね!

おきなひめじ

宮城 おきなひめじ

あごにチョロンと髭を生やしたまさに珍魚!
しっかりとした旨味のある身、甘味も強いです。
この美味しさをそのまま味わうか?皮を炙って旨味と甲殻類のような香りをプラスするか?悩ましいですね(*´▽`*)

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